해물나라🦐기수공주

싱싱한 새우, 가재 미향(또는 미림), 간장 400 mL 씩 청양고추 3개 양파 반개, 통마늘5알, 설탕 종이컵 1/2컵 새우의 양에 따라 양념장의 양이 달라진다, 비율이 중요한데 비율은 간장:미림 = 1:1 청양고추 꼭지를 따서 간장과 미림 혼합물에 3-4개 정도 넣는다. 양파는 크게 썰어서 , 마늘은 통째로 넣어준다. 마지막으로 설탕 종이컵으로 1/2컵정도 넣고 잘 저어준다. 양념장을 끓일 필요 없이 바로 새우/가재 를 넣어주고 잠시 실온에 놓아주는데 기온 높은 경우 반나절, 겨울철은 하루동안 숙성 해준다. 간이 배면 냉장보관한다. 이 때 간장을 다시 사용하기 위해서는 새우를 건져 팔팔 끓여 맛간장으로 사용한다

해물레시피 2020. 8. 14. 09:33

밥 안먹는 사람도 한그릇 뚝딱 하게 만드는 고등어조림 밥을 원래 먹지 않는 나... 건강좀 챙겨보려고 흑미, 검은콩을 잔뜩 넣은 밥을 챙겨먹기 시작했는데 먹지 않던 밥을 먹으려니까 맛이 없어서 어떻게 먹어야 맛있을 지 반찬만드는 게 요즘 최고 고민이다. 그러던 중 얼마 전 H 마트에서 아주 괜찮은 고등어를 구입해서 냉동실에 넣어놨었는데 구이 말고 요거 어떻게 맛있게 먹어볼까 하다가 찾은 레시피가 너무 괜찮아서 집에 있는 재료로 대충 대체해서 만들어봤다. 레시피는 네이버카페의 플라워가든님 레시피이고 나는 설탕 줄이고 반배합 버전으로 만들어봤다. ... 그리고 결론은 아주아주 베리 꿀맛이었다는 것 먼저 스포하고 간다 ! Recipe - 고등어 1마리 - 김치 반포기 - 무 1/4개 - 양파 1/2개 - 대파..

해물레시피 2020. 8. 12. 07:06

우리집 일등공신 문어 🐙 비싸다고는 하지만 그만큼 맛있고 효능도 좋아서 항상 인기가 끊이지 않는 문어! 그만큼 영양소 덩어리인 문어는 여름 보양식으로도 제격인데, 그 영양소를 보자면 우리가 잘 알고있는 타우린이 가장 많고 비타민, D, A 도 잔뜩 포함하고 있다는 사실! 그렇다면 문어에 들어있는 이런 영양소가 과연 우리 몸에 어떤 문어 효능을 줄 지 하나하나 알아보겠다. 문어 효능 #당뇨예방 많은 분들이 고생하고 있는 병 중 하나인 당뇨! 바로 인슐린의 분비가 원활하지 못하게 되어 발생되는데 합병증이 가장 무섭다고 알려져 있는 이러한 당뇨에도 문어가 도움이 된다고 한다. 문어는 인슐린 성분의 분비를 활성화시켜줌으로써 당뇨 증상 개선과 더불어 당뇨가 없는 사람도 차선으로 방지하는 데에도 효과가 있다고한다...

해물레시피 2020. 8. 7. 03:43

만능 이열치열 낙지볶음 황금 레시피 추천 ! 해물,채소: 낙지 400g~500g 양파 1개 당근 1개 (채썬것) 양배추 (선택사항, 벗 완전 추천) 양념장: 고춧가루 1 TBSP 설탕 1 TBSP 고추장 2 TBSP 마늘 1 TBSP 간장 1 TBSP 맛술 1 TBSP 액젓 (까나리/멸치) 1 TBSP 참기름 1 TBSP 올리고당 1 TBSP 후추 1/2 tsp (매운맛을 좋아한다면 청양고추 추가 가능) 통깨 조금 1. 낙지는 팔팔 끓는불에 아주 살짝만 데쳐서 준비한다. 물기를 빼서 준비한다. 2. 분량의 양념장을 섞어서 준비해 둔다. 3. 강불에 기름을 둘러 팬을 달궈준 후 양파, 양배추를 넣어 볶다가. 4. 바로 당근을 넣어준다. 5. 1~2분 정도 야채를 볶다가 준비해놓은 양념장과 데쳐놓은 낙지를 ..

해물레시피 2020. 8. 5. 04:02

모든 회에 사용 가능한 회덮밥 소스 레시피 공유 양념장: 고추장 4 TBSP 설탕 4 TBSP 식초 혹은 레몬즙 4 TBSP 맛술 (미림) 1 TBSP 들기름 1 TBSP (+ 여분) 통깨 1 TBSP 다진마늘 1 tsp 장식용 '통깨' 채소: 양배추 채썬것 깻잎 채썬것 당근 채썬것 사과 채썬것 (선택) 회: 아무 종류의 회 가능! 레시피는 정말 간단하다. 1. 분량의 양념장을 섞어서 준비해 둔다. 적어도 한두시간 전 미리 만들어두어 냉장고에 숙성시키면 맛이 더욱 좋다. 2. 밥 위에 채썬 채소를 올린다. 사과는 생략 가능하지만 사과를 채썰어서 함께 하면 맛이 더욱 좋다. 3. 준비해둔 회를 올리고 통깨로 마무리한다. 어떤 회든 가능한 회덮밥 만드는 방법이니 참고해서 다양한 회덮밥 요리에 이용해보자. 나..

해물레시피 2020. 8. 4. 03:13

새우철에만 먹을 수 있는 생새우 요리! 뭐든지 국산이 제일 좋은법이지만! 판매자의 입장에서 솔직히 말하자면 ...사시사철 먹을 수 있는 새우는 보통 에콰도르, 아르헨티나가 원산지인 새우가 가장 많다. 만약 냉동새우의 원산지를 물어봤을 때 국산이라고 말한다면 정말 한번 의심해야할 정도이다. 새우는 어차피 가공도 거치지 않고 바다는 지구가 다 이어져 있으므로 국산이 아니라도 정말 맛있게 먹을 수 있다. 따라서 저번 포스팅에서 언급 했던 것 처럼 우리 가족은 원산지 상관 없이 새우 요리를 굉장히 즐기는 편이다. 하지만 ... 우리 가족에게도 놓칠 수 없는 시기가 돌아왔다. 바로 '국산 생새우철!' 시장에서 집으로 가져온 생새우의 얼굴이 너무 귀여워서 찍어본 사진... 마치 부바검프의 캐릭터같다. 귀엽지만 너무..

해물정보통 2020. 8. 4. 01:56

해물 마스터 집안의 간장게장레시피 ! 밥도둑 하면 가장 먼저 떠오르는 음식은 바로 게장이 아닐까 싶다. 간장게장이냐 양념게장이냐 취향차이는 있을 수 있어도 한국인치고 게장 싫어하는 사람 못봤다. 간장게장은 등딱지 따서 밥 비벼먹고 쪽쪽 빨아먹는 재미, 양념게장은 입에 넣고 쪽 빨면 양념과 함께 나오는 매콤한 게살... 살짝 매운맛이 올라올 때 쯤 밥한숟가락 딱 퍼먹으면 삼키기도 전에 절로 다음 숟가락을 들게 되는데. 둘 다 너무나도 맛있어서 글을 쓰는 순간에도 군침이 쫙 ! 간장게장 만들기는 당연히 우리집 레시피 우리집으로 말할 것 같으면 인천연안부두 종합어시장에 20년 넘게 터를 잡아온 집안으로.. 최씨 여자들이 전부 어시장에서 생업에 종사하고 있으니 말 다했다. 가장 첫째는 생선류를 40년째 팔고계시..

해물레시피 2020. 8. 2. 10:05

더울수록 먹어야 할 굴, 굴, 굴 오늘따라 우리집 굴이 너무 싱싱해보여서 한 장 !! 그래서 오늘 포스팅 주제는 바로 여름에 꼭 챙겨먹어야 할 굴 효능, 굴 레시피로 정했다. 험난했던 장마철이 지나가고 다음주부터는 무더위가 시작된다고 하는데 이럴 때일수록 방심하지 말고 건강에 더욱 유의해야한다. 각종 영양제 챙겨먹는 것도 좋지만 무엇보다 가장 중요한 것은 건강에 좋은 진짜 '영양식품'을 섭취하는 것. 덥고 찌는 여름에는 불 앞에서 조리해야 하는 해물은 잘 찾지 않게 되지만 이럴때일 수록 차가운 음식보다는 영양소가 듬뿍 들어있는 해물의 섭취가 중요하다. 특히 오늘 소개할 굴, 매생이는 기가 허해지기 쉬운 여름철 몸을 든든하게 채워줄 수 있는 영양식품이라는 사실! 바다의 '우유'라고 불리우는 굴은 칼슘 뿐만..

해물레시피 2020. 8. 1. 03:14