새우요리, 새우 소금구이 만드는 법

새우 싫어하는 사람 봤새우? 🦐

해물을 싫어하는 사람이라도 '새우'는 특정 알러지가 없는 사람이라면 대부분 좋아하는 해물인 것 같다. 새우 제철은 보통 10~11월이기 때문에 이 때 먹으면 가장 먹음직스러운 새우를 싱싱하게 먹을 수 있다. 심지어 생새우를 회처럼 먹는 것도 별미이니 말이다. 하지만 새우는 제철이 아니라도 냉동으로 얼마든지 만나볼 수 있는 사시사철 꿀맛인 해물 중 하나라는 사실! 집안이 집안이니만큼 모든 해산물을 사랑하지만 새우는 요리하기 활용도가 참 좋은 해물 중 하나이다. 새우는 절대 사 먹지 않고 우리집에서 파는 것만 먹는데 그만큼 믿고 먹는 제품이니까 당연하겠지? 새우를 활용한 요리는 너무 많아서 다양하게 소개하도록 하겠지만 오늘은

 

Simple is the best!! 

 

새우의 본연의 맛을 그대로 즐길 수 있는 새우소금구이를 먹어본다.

 

새우소금구이

내가 새우소금구이를 좋아하는 이유는, 별도로 새우손질을 번거롭게 하지 않아도 되기 때문이다. 어시장에서 구매한 싱싱한 새우만 있으면 새우요리는 게임 끝~

 

재료는 

새우 먹고싶은만큼 그리고 충분한 소금

 

굵은 소금이면 좋겠지만 굵은소금이 없다고 맛있는 새우구이를 포기하지 말자! 있는 소금으로도 얼마든지 소금 새우구이를 맛있게 먹을 수 있으니까 말이다.

 

1.

가장 먼저  구매한 새우를 손질해야하는데 손질 안해도 된다면서 뭐냐고 물을 수도 있겠지만, 한번 헹구는 정도는 해줘야한다. 그리고 아이들과 함께 먹는다면 혹시 찔릴 수 있으니 뾰족한 새우 입을 가위로 톡 잘라주는 정도까지 간단히 손질한다.

 

2.

충분한 분량의 소금을 원하는 프라이팬에 두툼하게 깔아준다. 오래 구워야 소금이 새우에 배어들면서 적절한 맛이 나기 때문에 프라이팬을 충분히 덮을 정도로 소금을 아끼지 말자!

 

3.

두껍게 깔아준 소금 위에 새우를 올려주고 새우구이 위에 소금을 한번 더 뿌려준다. 그리고 뚜껑이나 호일을 덮은 후 중불에서 10~15분 정도 기다리면 분홍빛을 띄우는 예쁜 새우구이 완성!

 

 

야밤에 시작된 소금 새우구이에 집이 고소한 굽는 냄새로 진동... 예쁜 색으로 구워진 새우요리 앞에서 다이어트는 사요나라! 냉장고 김치칸에 있던 맥주 한 캔 톡- 까서 새우소금구이랑 함께 야식 즐기기. 새우가 싱싱하니까 별다른 양념 없이 최고의 저녁이 완성되었다! 다음엔 어떤 해물을 맛있게 소개할지 글을 쓰면서도 기대가 된다.