굴 효능 살리는 매생이국 끓이는 방법, 매생이굴국 레시피

더울수록 먹어야 할 굴, 굴, 굴 

오늘따라 우리집 굴이 너무 싱싱해보여서 한 장 !! 

그래서 오늘 포스팅 주제는 바로 여름에 꼭 챙겨먹어야 할 굴 효능, 굴 레시피로 정했다.

험난했던 장마철이 지나가고 다음주부터는 무더위가 시작된다고 하는데 이럴 때일수록 방심하지 말고 건강에 더욱 유의해야한다. 각종 영양제 챙겨먹는 것도 좋지만 무엇보다 가장 중요한 것은 건강에 좋은 진짜 '영양식품'을 섭취하는 것. 덥고 찌는 여름에는 불 앞에서 조리해야 하는 해물은 잘 찾지 않게 되지만 이럴때일 수록 차가운 음식보다는 영양소가 듬뿍 들어있는 해물의 섭취가 중요하다. 특히 오늘 소개할 굴, 매생이는 기가 허해지기 쉬운 여름철 몸을 든든하게 채워줄 수 있는 영양식품이라는 사실!

 

 바다의 '우유'라고 불리우는 굴은 칼슘 뿐만 아니라 비타민 ,요오드 각종 무기질까지 섭취할 수 있으니 굴 효능은 두번 말하면 입이 아프다.

 

 특히 수분이 많이 빠져나가는 여름에 굴을 꼭 섭취해야 하는 이유가 또 있는데, 굴에는 우리 혈액의 헤모글로빈의 주성분인 '철'이 풍부하여 빈혈예방에 큰 효과가 있다. 빈혈로 고생하는 여성분들이 있다면 굴을 잘 챙겨먹어보는 것이 좋겠다.

 

여자한테만 좋은 음식? 절대 아니다. 굴은 옛날 카사노바가 즐겨먹었다는 소문이 있을 정도로 천연 '자양강장제' 의 역할을 하는 스테미나 식품이라는 사실! 풍부한 아연의 함량까지 뒷받침 되니 남녀노소 불구하고 굴을 꼭 챙겨먹어야 하는 굴 효능들.

 

물론 여름철에는 굴이 변질되어 탈이 날 가능성이 있는 건 사실이다. 하지만 그렇다고 맛도 좋고 건강에는 더더욱 좋은 굴 요리를 포기하는 건 어리석다. 익혀먹으면 부드럽고 고소해서 더 맛있는 굴. 우리집은 굴을 판매하기 때문에 굴을 정말 자주 먹어서 다양한 요리법으로 만들어먹지만 이는 나중에 차차 소개해드리기로 하고 오늘은 굴을 가장 쉽고, 건강하고, 맛있게 먹을 수 있는 방법을 공개한다.

 

 

매생이를 아시나요?

 굴은 그냥 먹어도 건강하고 맛좋지만 우리가 친숙하게 만날 수 있는 해조류와 함께 국으로 요리해 먹는다면 그 효능이 배가 된다. 특히 이렇게 입맛 없는 여름철에 굴국밥 한그릇이라면 간단하고도 영양소 든든한 한끼가 완성된다. 미역국에 넣어도 맛있고 된장국에 넣어도 맛있지만 오늘 소개할 굴국 재료의 또 다른 주인공은 바로...

내가 파래,미역보다 훨씬 좋아하는 해조류인 '매생이'!! 맛도 좋고 영양소도 풍부한 매생이는 인천어시장에 가면 만날 수 있는 해조류 중 하나인데 이 매생이를 한번도 안먹은 사람은 있어도 한번만 먹은 사람은 없다지! 전을 부쳐먹어도, 무쳐먹어도, 국을 끓여도 맛있는 매생이. 보통 연안부두 어시장에 가면 한덩이에 300~400g 정도 묶어서 판매하고 있다. 가격도 저렴한데 맛은 그 이상이라 판매하는 것 뿐만 아니라 우리집 역시 판매상품을 집으로 가져와서 꼭꼭 챙겨먹는 우리집 효자식품이다.

 

매생이만으로도 효능이 넘쳐나지만 오늘은 영양소 덩어리 '굴'과 함께 매생이를 맛있게 즐길 수 있는 방법을 소개하겠다.

 

초간단 매생이국 끓이는 방법

<재료>

물 600 mL

양파반쪽

무 양파반쪽이랑 동량

굵은 멸치 3~4마리

매생이 한덩어리 (300~400g)

굴

까나리액젓 2TBSP (+소금)

참기름

 

<방법>

1. 양파 반쪽을 깍둑썰고, 무도 동일한 양을 썰어 물에 넣거 불 위에 올린다.

2. 물이 끓기 시작하면 굵은멸치를 넣고 2~3분정도 끓이다가 육수낸 건더기를 건져준다.

3. 뜨거운 육수에 매생이 한덩어리를 넣어준다.

4. 매생이를 넣고 물이 끓으며 이 때 잘 씻은 굴을 넣는다.

5. 굴을 넣고 까나리액젓 2TBSP을 넣어준다. 이 때 본인의 취향에 따라 소금으로 간한다.

6. 불을 끄고 참기름을 둘러 마무리한다.

 

 

밥맛 없는 요즘 매생이국 끓이는방법으로 끓여서 말아 먹으면 속도 편안하고 든든한 느낌이라 일주일에 두 세번은 끓이고 있는 매생이굴국 레시피. 게다가 매생이와 굴의 효능으로 둘 다 철분이 풍부하여 피를 맑게 해주는 효과가 있으니 여름철 먹으면 빈혈예방에 좋다고 하니 더욱 챙겨먹어야겠다. 그리고 코로나로 매일 착용해야 하는 마스크로 인해 고생하고 있는 우리 피부까지 희고 맑게해준다고 하니 미용식품으로도 훌륭한 굴 효능! 속과 겉 모두 아름답게 만들어 주는 굴과 매생이 레시피로 우리 모두 여름철 건강 제대로 한 번 챙겨보면 좋겠다.